Mezi sklizením kávy a upražením kávy proběhne ještě spousta procesů. V této části se podíváme na základní metody zpracování kávy. Jak se v dozvíte, v případě volby zpracování kávy jde především o vhodnost použití metod pro jisté pěstitelské oblasti odvíjející od vlhkosti vzduchu, dostupnosti vzduchu a průměrné teploty. V základu dělíme zpracování na suché , mokré, honey a alternativní.